En école hôtelière en Suisse / Anne-Sophie Chilard in Phosphore, 396 (juin 2014)

Public ISBD [article]  inPhosphore > 396 (juin 2014) Titre : En école hôtelière en Suisse Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Sophie Chilard ; Matthieu Zellweger, Photographe Année : 2014 Article : p. 70-74 Descripteurs : hôtellerie / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration Résumé : Visite avec Hugo de l'Institut des hautes études de Glion, l'une des plus prestigieuses au monde Nature du document : documentaire [article] En école hôtelière en Suisse [texte imprimé] / Anne-Sophie Chilard ; Matthieu Zellweger, Photographe . - 2014 . - p. 70-74. in Phosphore > 396 (juin 2014) Descripteurs : hôtellerie / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration Résumé : Visite avec Hugo de l'Institut des hautes études de Glion, l'une des plus prestigieuses au monde Nature du document : documentaire

Le jour où... j'ai ouvert mon premier restaurant : Eugénie Brazier / Valérie Lassus in Julie, 224 (mars 2017)

Public ISBD [article]  inJulie > 224 (mars 2017) Titre : Le jour où... j'ai ouvert mon premier restaurant : Eugénie Brazier Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Lassus, Auteur ; Didier Garguilo, Auteur Année : 2017 Article : p.28-32 Descripteurs : gastronomie / histoire / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration Résumé : Eugénie Brazier est la première femme à avoir ouvert son propre restaurant en 1922. Depuis, d'autres femmes sont devenues des chefs reconnues, et une rue à Lyon porte son nom. Nature du document : documentaire [article] Le jour où... j'ai ouvert mon premier restaurant : Eugénie Brazier [texte imprimé] / Valérie Lassus, Auteur ; Didier Garguilo, Auteur . - 2017 . - p.28-32. in Julie > 224 (mars 2017) Descripteurs : gastronomie / histoire / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration Résumé : Eugénie Brazier est la première femme à avoir ouvert son propre restaurant en 1922. Depuis, d'autres femmes sont devenues des chefs reconnues, et une rue à Lyon porte son nom. Nature du document : documentaire