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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > produit culinaire
produit culinaireSynonyme(s)produit cuisiné ;produit frais produit semi-élaboréVoir aussi |
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[article]
Titre : A happy British Christmas ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Lesley Ormal-Grenon, Auteur Année : 2014 Article : p. 16-17 Langues : Anglais (eng)
in I love English > 224 (décembre 2014)Descripteurs : fête religieuse / Grande-Bretagne / produit culinaire Résumé : Article sur les traditions de Noël en Grande-Bretagne : les crackers, le repas de Noël et ses desserts, le discours de la reine. Nature du document : documentaire [article] A happy British Christmas ! [texte imprimé] / Lesley Ormal-Grenon, Auteur . - 2014 . - p. 16-17.
Langues : Anglais (eng)
in I love English > 224 (décembre 2014)
Descripteurs : fête religieuse / Grande-Bretagne / produit culinaire Résumé : Article sur les traditions de Noël en Grande-Bretagne : les crackers, le repas de Noël et ses desserts, le discours de la reine. Nature du document : documentaire
[article]
Titre : Objets hors normes Type de document : texte imprimé Auteurs : Salomé Gotreau, Auteur Année : 2019 Article : p. 38-39 ; p. 54-55 ; p. 80-81
in Science & vie junior. Hors série > 134 (mars 2019)Descripteurs : âge du bronze / art contemporain / astronomie : science / or : métal / produit culinaire Résumé : Datés de 3 000 ans, le cône d'or de Berlin et le disque de Nebra témoignent de la maîtrise de l'or et des connaissances astronomiques à la fin de l'âge de bronze.
Utilisé en cuisine, pour donner de l'apparat aux desserts, l'or permet aussi aux artistes de se démarquer.Nature du document : documentaire [article] Objets hors normes [texte imprimé] / Salomé Gotreau, Auteur . - 2019 . - p. 38-39 ; p. 54-55 ; p. 80-81.
in Science & vie junior. Hors série > 134 (mars 2019)
Descripteurs : âge du bronze / art contemporain / astronomie : science / or : métal / produit culinaire Résumé : Datés de 3 000 ans, le cône d'or de Berlin et le disque de Nebra témoignent de la maîtrise de l'or et des connaissances astronomiques à la fin de l'âge de bronze.
Utilisé en cuisine, pour donner de l'apparat aux desserts, l'or permet aussi aux artistes de se démarquer.Nature du document : documentaire
[article]
Titre : Ona testé le robot pizzaiolo Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Raffegeau, Auteur Année : 2022 Article : p. 84-85
in Science & vie junior > 389 (Février 2022)Descripteurs : produit culinaire / robot Résumé : Découverte technologique et dégustation d'une pizza entièrement fabriquée et servie par un pizzaïobot. Nature du document : documentaire [article] Ona testé le robot pizzaiolo [texte imprimé] / Romain Raffegeau, Auteur . - 2022 . - p. 84-85.
in Science & vie junior > 389 (Février 2022)
Descripteurs : produit culinaire / robot Résumé : Découverte technologique et dégustation d'une pizza entièrement fabriquée et servie par un pizzaïobot. Nature du document : documentaire
[article]
Titre : Rungis, par ici les bonnes choses Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Claire Ordas, Auteur Année : 2018 Article : p. 10-17
in Okapi > 1080 (15 décembre 2018)Descripteurs : France / marché de gros / produit culinaire Résumé : Dossier. Présentation de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde. Primeurs, bouchers, poissonniers... s'y approvisionnent toute l'année. Témoignages de neuf professionnels. Plan de Rungis. Nature du document : documentaire [article] Rungis, par ici les bonnes choses [texte imprimé] / Anne-Claire Ordas, Auteur . - 2018 . - p. 10-17.
in Okapi > 1080 (15 décembre 2018)
Descripteurs : France / marché de gros / produit culinaire Résumé : Dossier. Présentation de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde. Primeurs, bouchers, poissonniers... s'y approvisionnent toute l'année. Témoignages de neuf professionnels. Plan de Rungis. Nature du document : documentaire


